9001-19-8,高峰α-*/高峰*/高溫*/耐熱α-*/淀粉糖化酶/他卡*糖化素/α-Amylase from Aspergillus oryzae
活力定義：在70℃，PH6.0條件下，1分鐘液化1mg可溶性淀粉成為糊精所需要的酶量，即為1個(gè)酶活力單位
溫度范圍：zui適作用溫度在90℃以上，95-97℃液化迅速，100℃仍保持相當(dāng)?shù)幕盍?，在噴射液化時(shí)，瞬間溫度可達(dá)105-110℃
PH范圍：有效PH范圍在5.5～8.0，zui適PH范圍在6.0-6.5
鈣離子濃度對(duì)酶活力的影響：本品對(duì)Ca2+要求不高，在50-70ppmCa2+已足夠
性狀：黃褐色或類白色粉末。由米曲霉提取。在較高溫度條件下，此酶能迅速水解淀粉分子的精制α-1，4葡萄糖苷鍵，將淀粉分子從內(nèi)部任意切斷成長(zhǎng)短不一的短鍵糊精和少量的低聚糖，從而使淀粉漿的粘度迅速下降。液化時(shí)間延長(zhǎng)，還會(huì)產(chǎn)生少量的葡萄糖和麥芽糖
用途：生化研究。工業(yè)上廣泛應(yīng)用于葡萄糖、飴糖、糊精、果糖、低聚糖、酒精、啤酒、味精、食品釀造、有機(jī)酸、紡織、印染、造紙、其他發(fā)酵工業(yè)。
保存：2～8℃
9001-19-8,相關(guān)試劑：
M0112,復(fù)合酶穩(wěn)定劑AES/Enzyme Stabilizer AES,BR,100克,RT，避光
CAS:9002-17-9,黃嘌呤氧化酶/Xanthione oxidase/XOD,BR，90u/mg，粉末,500U,2～8℃
CAS:9029-44-1,抗壞血酸氧化酶/*氧化酶/ASO,BR，400u/mg,1KU,2～8℃
CAS:9014-01-1,堿性蛋白酶/Alkaline proteinase,BR，200U/mg,100克,2～8℃
CAS:11075-17-5,羧肽酶A（牛胰）/Carboxypeptidase A,BR，50u/mg,1KU,2～8℃
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