序號(hào)

檢測(cè)類別

檢測(cè)項(xiàng)目

1

藥

藥殘毒（有機(jī)磷類、氨基甲酸酯類）

2

易濫用違法添加劑或加工助劑

二氧化硫、亞硝酸鹽、山梨酸（鉀）、糖精（鈉）、雙氧水（過氧化氫）

3

違法添加或非使用物質(zhì)

甲醛、吊白塊、甲醇、溴酸鉀、硼砂、過氧化苯甲酰、硫氰酸鈉、木耳摻假

4

品質(zhì)指標(biāo)

氨基酸態(tài)氮、醬油總酸、食醋總酸、食鹽碘、味素谷氨酸鈉、過氧化值、食用油酸價(jià)、丙二醛、劣質(zhì)奶（蛋白質(zhì)）、乳糖、陳化糧、大米新鮮度、食鹽·鹽度、蜂蜜水分、果糖·葡萄糖、蜂蜜蔗糖、蜂蜜羥甲基糠醛、淀粉酶、揮發(fā)性鹽基氮、POD、病害肉、硝酸鹽、乙醇

5

合成著色劑

檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、紅、亮藍(lán)

6

重金屬指標(biāo)

無機(jī)砷、鉻

7

其他指標(biāo)

余氯、pH、溫度、電導(dǎo)率